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매년 봄이면 찾아오는 주꾸미를 맛봐야 할 시기입니다.
타우린으로 피로회복, 불포화 지방산을 다량 함유해서 혈중 콜레스테롤 감소시킬 수 있으니 꼭 먹어줘야 합니다.
직접 가서 잡으면 더 좋겠지만, 그냥 사서 먹습니다. 배를 타지 않는 특이 체질이므로.
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구성
- 채수나 육수 준비 (선호도에 따라) 건새우 등을 넣어주면 더 깊고 풍부한 맛이 올라옵니다.
- 채소 : 미나리, 버섯, 쑥갓, 청경채 등
- 해산물 : 주꾸미, 전복, 홍합, 새조개 등
제철 청도 한재 미나리 주연, 나머지 조연
살짝 데쳐서 초장 찍어 먹어줍니다.
진짜 주연이 출연합니다.
알배기 주꾸미의 사이즈가 어마어마합니다.
깨끗히 닦아 줍니다...주꾸미에 대한 예를 갖춥니다.
진정한 조연 전복으로 스타트해 줍니다.
튼실한 주꾸미가 아주 부드럽습니다.
칼국수 넣어서 먹긴 어렵습니다. 해물과 야채로 배를 재워갑니다.
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