정낭흑돼지는 또 다른 시작을 준비합니다.

2979일 동안 정낭흑돼지를 찾았던 많은 분들에게는 조금 안타까운 소식이지만,

자리를 옮겨 새로운 맛을 선보인다고 하니,

아쉬움 보다는 기대가 더 커진다.

항상 새로운 것을 찾아 헤매이던 주인장을 생각하면 그럴 수 밖에 없다.

재료가 맛의 90%이상이다.

2010년 개업을 했던 구월동 맛집...아니 인천 맛집 "정낭흑돼지"는, 지난 2018. 12. 15일 마지막 영업을 하였습니다.

8년 1개월 25일이라는 영업일을 뒤로 하고, 새로운 매장을 준비하고 있다는 후문입니다.

송도 신도시에 새로운 둥지를 마련하고 있다니, 기대감 뿜뿜.

완벽한 재료를 찾아낸다면

맛을 내기 위한 기교를 부릴 필요가 없다.

前 정낭흑돼지 주인장(아닌가???)

기존 정낭흑돼지에서의 추억이...

질좋고 중독성 강한 제주 흑돼지, 감칠맛 끝판왕 김치찌개(한 때 응찌...응답하라 김치찌개 ㅋㅋ), 제철 곁들임이었던 청도 미나리 등 기억이 새록 새록합니다.

과연 주인장은 어떤 카드로 복귀할 지 기대 만빵~~~~~~~~~입니다.

이제 구월동엔 없지만, 때로 생각날 겁니다.

그 자리에서 우릴 기다리던 정낭과 그 주인장이...