지지피아(geegeepia)

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회 레시피 아카이브는 매주 방송되는 내용을 모아 리스트와 바로가기를 제공합니다. (본 포스팅은 주기적으로 업데이트 합니다.) 글 목차 1. 개요 2. 금요미식회 금요미식회 회차별 레시피 바로가기(아카이브) 3. 금요미식회에 대한 ChatGPT 4.0의 의견 (2023. 6. 15) 1. 개요 2023년 1월 9일 시작한 김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장의 금요일 고정코너 금요미식회는 황교익 맛칼럼리스트와 딴지일보 김정수 기자(별칭 근육병아리)로 구성된 코너입니다. 제철음식 위주로 메인 재료를 선택한다는 것은 저렴한 가격으로 누구나 즐길 수 있다는 장점과 간단한 레시피로 인기를 모으고 있습니다. 음식에 있어서 가장 중요한 것은 좋은 재료이며, 제철 음식만큼 이에 부합하는 ..

2023년 5월 12일 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에 소개된 관자 스테이크 레시피에 대해 알아봅니다. 글목차 1. 재료 준비 2. 초간단 레시비 & 먹는 법 3. 반응 및 기타 1. 재료 준비 ○ 메인 재료 - 키조개 관자, 조생종 양파(※ 주의 : 만생종이 아님) ○ 채소 - 참나물 ○ 소스 - 버터, 레몬(즙), 올리브오일, 소금, 후추, 블럭 치즈(치즈 가루) ※블럭치즈는 딴지마켓에서 판매 예정 POINT - 최대한 관자를 짧고 빠르게 익히는 것 2. 초간단 레시피 & 먹는 법 ⓐ 키조개 관자와 양파를 준비합니다. ⓑ 관자의 수분제거가 중요합니다. ⓒ 달군 팬에 버터와 올리브오일을 녹여줍니다. ⓓ 버터와 올리브오일에 겉면을 살짝 코팅하는 느낌으로 구워줍니다. ⓔ 생양파 채썰기 ⓕ 참나물 다지기 ..

2023년 3월 31일 금요미식회에 소개된 참돔 들기름 메밀면 참돔턱살구이 레시피에 대해 알아봅니다. 1. 준비물 참돔 or 참돔 필레, 들기름, 소금, 후추, 김, 간장 2. 참돔 들기름 메밀면 초간단 레시피 & 먹는 법 ⓐ 메밀면을 적당량 삶아서 헹군다. ⓑ 간장으로 간을 맛춘다. 간장 한 스푼. ⓒ 적당량의 들기름을 넣어준다. ⓓ 김을 썰어 준다. ⓔ 참돔 뱃살을 썰어, 토치로 껍질을 구워주고 메밀면 위에 얹는다.(마쓰카와라고 합니다.) 3. 참돔회 썰기 - 숙성시키기 - 필레로 뜨고 해동지(or 키친타올)로 싸서 수분감을 잡고, 랩으로 한 번 더 싸서 김치냉장고 정도에 넣어 준다. - 그냥 마트에서 참돔 필레로 구입해도 된다. - 긴 칼로 한 방에 썰기 - 칼의 무게감으로만 한 번에 썰어낸다. 4..