제철음식 동호회는 아니나 제철음식을 사랑하는 2인이 함께하는 모임이었습니다. 총 3인 회식 모임.
우리는 코로나 방역 수칙을 준수하므로, 부스터샷까지 접종한 3인 모임.
준비된 안주 가숭어회 호래기회 소라회 모둠해물안주 전복회 청도 한재 미나리
대표적인 제철음식 가숭어회 호래기회 청도한재 미나리입니다.
딱 한 잔만 할 수 없는 해산물 퍼레이드였습니다.
하지만, 시간관계상 딱 2시간만 먹는 걸로.
여기에 빠질 수 없는 좋은 사람 좋은 만남 좋은 술 한라산 소주.
아주 깔끔합니다. 뒷끝이.
한 상 준비 중
소라회는 거들 뿐
쎈스쟁이가 준비한 레몬까지 거들고 있습니다.
레몬 가득 뿌린 생굴은 이거 말로 표현하기 어려운 싱그러운 바다와 레몬
때론 초장까지 넣어서 먹어 줍니다.
좋은 사람과의 자리는 언제나 행복합니다.
코로나도 훌훌 털고 스트레스도 훌훌 날려버립니다.
오늘의 주연이었던 가숭어회, 식감이며 맛이 아주 끝내줍니다.
모둠 해산물은 조연...아 아깝다...반도 못먹은 듯
호래기
표준명이 반원니꼴뚜기인 호래기는 오징어목(目) 꼴뚜기과(科)에 속한다. 우리가 흔히 알고 있는 꼴뚜기로 경상도에선 호래기로 전라도에선 고록이라고 불린다. 겨울철이 제철로 11월부터 1월까지가 제일 맛있을 때이다.
야행성으로 밤에만 잡히며 소형 저인망으로 잡지만, 낚시로도 잡혀 겨울철 낚시인들에게 인기 있는 어종이다.
5월-6월에 잡히는 꼴뚜기는 젓갈로 많이 담그며, 11월-1월의 호래기는 생물로 주로 요리해 먹는다
호래기의 영양 및 효능
호래기는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며 지방질과 당질이 적은 반면 단백질이 풍부하고 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 들어있어 동맥경화증을 비롯한 성인병에 효과가 있다. 오징어와 비교해, 육질이 연해 소화가 잘되기에 소화 기능이 약한 어린이와 노인들에게 권하기 좋다. <출처 : 네이버 지식백과>
2시간 딱 먹고 헤어지는 단호함.
우리에겐 내일이 있으니 즐겁게 먹고 훅 집으로~~~~~~~그럼 20,000
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