송도막창구이 막창보다 더 맛있는 갈매기살 소막창 맛집 송도갈매기보다 낫다 | 숨은 현지인 맛집

구송도도 아니고, 송도 신도시도 아닌 연수동에 있는 송도막창구이입니다.

 

1. 방문 개요

ⓐ 누구와 : 송도막창구이 단골 1명, 가끔 가는 자 1명, 처음 가는 자 1명
ⓑ 언제 : 2022년 11월
ⓒ 주차 : 인근 대형 주차장 공사 중이었음.

 

송도막창구이본점_1

 

2. 추천 메뉴

ⓐ 단골의 추천 메뉴 : 소막창구이
ⓑ 가끔 가는 자 추천 메뉴 : 갈매기살구이
ⓑ 처음 가는 자 : 소막창구이는 쏘쏘(괜찮음 ★★★★☆), 갈매기살구이는 강추(★★★★★)

 

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3. 매장 분위기 & 밑반찬

- 실내 포장마차 or 동네 주점으로 푸근한 분위기
- 원형 스텐테이블 + 숯(열탄으로 보임) + 스텐 불판

- 주방에 솜씨 좋은 이모가 계신 것으로 판단됨.
- 밑반찬이 매우 맛깔나며, 특히 김치류 베리 굿임.(★★★★★)

 

4. 갈매기살 시식과 한 잔 flow

4-1. 밑반찬이 먼저 입장합니다.  두 잔은 먹어줘야 합니다. 오늘은 진로이즈백으로

- 열무김치, 콩나물 무침, 오이무침, 김치찌개, 파김치, 쌈장, 생마늘, 기름소금장...소주

송도막창구이본점_2

 

4-2. 참숯이 아닌 열탄으로 보이는 후끈하게 갈매기살을 익혀 줄 숯 입장

- 열탄은 순간 온도가 일반 숯보다 높습니다. 고기 구우실 때, 특히 양념고기는 자주 뒤집어 주어야 합니다. 쉽게 눌러붙을 수 있습니다. 불맛까지 입힌 고기는 식욕을 더욱 자극할 수 밖에 없죠.

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4-3. 갈매기살 입장해 줍니다.

- 살짝 밑간이 된 양념 갈매기살이 입장합니다. 적절한 지방으로 싸인 갈매기살은 사랑입니다.

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4-4. 갈매기살 굽기 시전 중

- 뜨거운 숯판 위에 곱게 펼쳐서 구워줍니다. 아주 고운 자태입니다. 자주 뒤집어 줍니다. 고기는 소중하니까.

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4-5. 잘 익은 갈매기살 먹어주기

- 적당한 익힘 상태가 완성되고 젓가락이 분주히 오락가락, 소주 잔도 오르락 내리락

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- 서비스...공짜로 달라고 우기면 안되는...

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4-6. 막창은 다른 테이블에서 구워서 옮겨 먹습니다.

- 막창의 고소하고 씹는 맛의 식감이 아주 즐겁습니다. 또 한 잔.

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4-7. 맛나게 먹은 인증샷입니다. 

- 진로와 참이슬 후레쉬가 섞이고, 두 테이블에서 먹다가 한 테이블로 합치고 마무리 중. 많이 먹을 수 밖에 없는 메뉴.

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4-8. 좋은 사람과 먹어 더 좋은 송도막창구이 - 주먹질하는 거 아님을 밝혀둡니다. 

- 아래 두 사람은 나름 오래된 친구로 밝혀졌습니다.

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5. 메뉴판 - 2022. 11월 기준 (참고만 하시길)

- 송도막창구이 본점의 1인분 고기량은 160그램 기준입니다.

- 고기 부위별로 미국산, 국내산, 스페인산, 칠레산으로 구성되어 있습니다.

- 청국장도 좋은 선택입니다. 가격도 착합니다.

- 주류 가격도 약간 착한 가격 수준입니다. 4,500원 선은 조금 소극적 반영이네요. 

- 잔치국수를 못먹고 나온 게 많이 아쉬웠습니다.

 

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6. 찾아가는 길

 

7. 촬영 : 갤럭시 S22 울트라

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