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2023년 5월 26일 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에 소개된 초간단 동파육 레시피에 대해 알아봅니다.
글목차
1. 재료 준비
2. 초간단 레시비 & 먹는 법
3. 먹는 법 2가지
4. 반응 및 기타
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1. 재료 준비
○ 메인 재료
- 난지형 햇마늘, 통삼겹
○ 채소
- 생마늘
○ 소스
- 콜라(캔이나 PET나 무관), 간장, 물, 통후추
2. 초간단 레시피
ⓐ 준비한 통삼겹 600그램에 칼집을 넣는다.
ⓑ 통삼겹을 적당한 크기로 잘라준다.
ⓒ 통삼겹을 튀기듯이 구워준다.
ⓓ 난지형 햇마늘을 손질한다. 위 아래를 잘라준다.
ⓔ 통삼겹을 굽던 팬에 마늘을 같이 넣어준다.
ⓕ 물과 콜라를 1:1로 섞어 끓여준다. 재료가 잠길 때까지.
통후추를 넣어준다. 간장으로 간을 맞춘다.
계속 졸여준다. 일반 냄비 1시간, 압력솥 30분
ⓖ 햇마늘을 다져서 준비한다.
ⓗ 완성, 담아서 마무리.
ⓐ 준비한 통삼겹 600그램에 칼집을 넣는다.
ⓑ 통삼겹을 적당한 크기로 잘라준다.
ⓒ 통삼겹을 튀기듯이 구워준다.
ⓓ 난지형 햇마늘을 손질한다. 위 아래를 잘라준다.
ⓔ 통삼겹을 굽던 팬에 마늘을 같이 넣어준다.
ⓕ 물과 콜라를 1:1로 섞어 끓여준다.
ⓖ 햇마늘을 다져서 준비한다.
ⓗ 완성, 담아서 마무리
오늘의 포인트 - 콜라 사용은 비밀
햇마늘 사용이 중요
3. 먹는 법 2가지
ⓐ 다진 생마늘 듬뿍 얹어서 먹는다.
ⓑ 마늘 소스를 얹어서 먹는다.
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4. 반응 및 기타
● 김어준 - 맛있다 . 콜라에 대한 거부감 별 의미없다.
● 황교익 - 콜라에 설탕이 많이 들어 있으므로 유의해서 사용. 250ml 에 각설탕 7-8개 정도. 동파육 맛집을 찾기 어렵다.
건조 마늘과 다른 식감과 맛이다. 농산물에 대한 현 정부는 무정부상태.
● 변상욱 대기자 - 수입 마늘 때문에 요즘 농민들 힘들다. 예약해서 먹는 동파육보다 맛있다. 콜라는 치트키. 껍질부분을 좀 더 튀기듯이 해도 좋겠다.
● 김정수 기자 - 소스처럼 부어서 먹으면 맛있다. 통삼겹 한 근에 400-500ml 정도. 콜라를 적당히 사용해야 한다.
■ 자료 출처 : 김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장
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