지지피아(geegeepia)

2023년 5월 19일 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에 소개된 반건조 붕장어 레시피에 대해 알아봅니다. 글목차 1. 재료 준비 2. 초간단 레시비 & 먹는 법 3. 먹는 법 4가지 4. 반응 및 기타 1. 재료 준비 ○ 메인 재료 - 반건조 붕장어 ○ 채소 - 청양고추, 조생종 양파 ○ 마요네즈 간장 소스 - 소금, 간장, 마요네즈, 레몬 2. 초간단 레시피 ⓐ 준비한 반건조 붕장어를 적당한 크기로 잘라준다. ⓑ 오일이나 버터없이 그냥 구워준다. 붕장어 자체의 기름에 의해 굽는다. ⓒ 구운 붕장어를 먹기 적당한 크기로 잘라준다. ⓓ 조생종 햇양파를 적당한 크기로 잘라준다. ⓔ 레몬을 짜서 먹을 수 있도록 잘라서 소분한다. ⓕ 간장 마요네즈 소스를 만들어 준다. - 소스비율 : 간장2, 설탕1, 마요네즈..

2023년 5월 12일 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에 소개된 관자 스테이크 레시피에 대해 알아봅니다. 글목차 1. 재료 준비 2. 초간단 레시비 & 먹는 법 3. 반응 및 기타 1. 재료 준비 ○ 메인 재료 - 키조개 관자, 조생종 양파(※ 주의 : 만생종이 아님) ○ 채소 - 참나물 ○ 소스 - 버터, 레몬(즙), 올리브오일, 소금, 후추, 블럭 치즈(치즈 가루) ※블럭치즈는 딴지마켓에서 판매 예정 POINT - 최대한 관자를 짧고 빠르게 익히는 것 2. 초간단 레시피 & 먹는 법 ⓐ 키조개 관자와 양파를 준비합니다. ⓑ 관자의 수분제거가 중요합니다. ⓒ 달군 팬에 버터와 올리브오일을 녹여줍니다. ⓓ 버터와 올리브오일에 겉면을 살짝 코팅하는 느낌으로 구워줍니다. ⓔ 생양파 채썰기 ⓕ 참나물 다지기 ..

2023년 5월 5일 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에 소개된 저등급 한우 소고기 스튜 레시피에 대해 알아봅니다. "어린이가 좋아할 어른이 계속 먹게 되는 소고기 스튜(죽음의 스프)" 1. 재료 준비 ○ 메인 재료 - 저등급 한우 (2등급 양) ○ 채소 (냉장고 비우기 컨셉으로 온갖 채소를 모아 넣는다) - 감자, 피망. 양파, 양배추, 양송이 ○ 소스 - 케첩, 돈까스 소스, 두태기름, 버터 (공교롭게 오뚜기가 광고됨), 소금, 후추, 페퍼론치노 2. 초간단 레시피 & 먹는 법 ⓐ 두태기름 2 : 버터 1의 비율로 기름을 녹여준다. ⓑ 깍뚝썰기한 저등급 한우 양지를 기름에 튀기듯이 볶아준다. ⓒ 준비한 채소를 모두 넣고, 살짝 소금간을 하고 볶아준다. ⓓ 튀긴 양지와 채소를 넣고 내용물의 1.5배 정도..

2023년 4월 28일 금요미식회에 소개된 두태기름을 활용한 국거리 소고기 맛있게 굽는 법 레시피에 대해 알아봅니다. 목차 1. 재료 준비 2. 저등급 소고기 맛있게 굽는 초간단 레시피(한우 스테이크) & 먹는 법 3. 반응 및 기타 1. 재료 준비 저등급 한우 - 양지 (마블링이 적은 가성비 부위를 준비) 두태기름(소고기 콩팥 주변에서 나오는 기름 - 소고기 기름 중 가장 좋은 등급이라고 보면 됨, 불포화지방이 높음) 버터 소금, 후추 다양한 곁들이 음식(옵션) 2. 저등급 소고기 맛있게 굽는 초간단 레시피 & 먹는 법 필살 포인트 두태기름과 버터의 비율 직각방향 깍뚝썰기 살짝 튀긴다. ⓐ 준비한 양지고기 덩어리를 고깃결의 직각 방향으로 깍뚝 썰어준다. ⓑ 소금, 후추로 밑간을 한다. ⓒ 두태기름을 준..

아들 등교길에 나눈 짧지만 강하게 남았던 대화를 글로 옮겨 봅니다. 수행평가로 새벽 4시에 잠들었다는 아들. 피곤할 만한 아침. 마침 비슷한 방향에 약속이 있어서 아들과 함께 길을 나섭니다. 아들 후 - "나, 중학교로 돌아가고 싶어" 아빠 - "민이는 그럼 초등학교로 돌아가고 싶어할 거야" 아빠 - "아빠도 돌아가고 싶은 때가 있어" 아들 후 - "아빠도 그렇겠지" (왜 이렇게 너무 어른같이 얘기하냐 징그럽게) 아빠 - "아빠는 제대 전 군대시절로 돌아가고 싶을 때가 있었어" 아들 후 - "아빠, 그래서 뒤돌아 보면 우리는 계속 아름답고 행복한 시간을 살아가는 거래"이러고 차에서 내립니다. 얘 뭐지??? 약속 장소로 이동하면서 생각해 봅니다. 중학교 다닐 때는 초등학교 때가 좋았으니, 돌아가고 싶은 거..